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食文化って損得勘定!?食の歴史や文化には、宗教との深い関係があります。もちろん、生活様式が絶対的に関係はしていますが。でもそれらの根底には、人間が生きていくために取らざるを得ない「損得」がキーワードとなっているのです。それを解明していくと、食に対する違う一面が見えてきます。そう、けっこう「勘違い」していますよ、みなさんの食に対する通説ってのが!!・ 世界の料理を変えた新大陸発見。・ ジャガイモがヨーロッパ人の貧困を救った。・ フランス人は18世紀まで手づかみで食べていた。・ 個人用の端と茶碗を分ける食文化。・ 海軍から生まれた「肉じゃが」・ お箸も日本人の食事を変えた。・ 人類最大のタブー ・食人と近親姦のフクザツなカンケイ ほか
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