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身近な食べものを切り口にした「食」「酒」に続くシリーズ第3弾。まず人間にとって最も魅力的な砂糖の甘味、大航海時代にはスパイスの辛味やコーヒーなどの嗜好品、近代はうま味が世界史を動かしてきたことを描く。
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作品名 知っておきたい「味」の世界史
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知っておきたい「味」の世界史ジャンル 本・雑誌・コミック
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